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发酵罐的分类及主要部件

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按照发酵罐的设备

分为机械搅拌通风的和非机械搅拌通风发酵罐。

按照微生物的生长代谢需要

分为好气型发酵罐和厌气型发酵灌。

发酵罐广泛应用于乳制品、饮料、生物工程、制药、精细化工等行业,罐体设有夹层、保温

层、可加热、冷却、保温。罐体与上下填充头(或雏形)均采用旋压

R角加工,罐内壁经镜面抛光处理,无卫生死角,而全封闭设计确保物料始终处一无污染的状态下混合、发酵,设备配备空气呼吸孔,CIP清洗喷头,人孔等装置

 

 

发酵罐的主要部件

传动部件:是传动装置,是电动机和搅拌器链接部件

机械密封:阻止外界气体,微生物进入发酵罐

电动机:搅拌器的动力来源

入孔:加料

取样口:取小量样品检验

冷却出口:导出冷却水

温度计口:放置温度计进行温度监测

视镜:观察发酵罐内部

进气口、排料口:通入洁净空气,放出发酵物出口

仪表口:搁置仪器显示器

热电偶口:热和电的传感器将热信号转换为电信号PH电极口:PH的监测器,就是酸碱度的检测器